Apéro Zéro-Déchet
Photo Brook Lark
Bonjour, bonsoir, bienvenue! Aujourd'hui j'avais envie de partager des petites idées de gourmandises à proposer lors d'apéros, évidemment tout est zéro-déchet et végétalien ;) L'apéritif, c'est sacré. Lorsqu'on invite des amis, ça permet de se mettre dans l'ambiance, de faire patienter son appétit avant de passer à table, de laisser mijoter quelques minutes supplémentaires ce qu'on a préparé... Bien souvent cependant, apéro est synonyme de déchets, car les chips et autres mini pizzas sont emballés dans du plastique et c'est difficile de passer outre si l'on a envie de petites bouchées addictives à souhait. (vous savez de quoi je parle!) C'est sans parler de tous les additifs et colorants qu'on peut facilement retrouver dans les petites bouchées, inutiles de vous dire que je préfère ingérer autre chose...
Alors comme on aime l'apéro mais qu'on n'aime pas polluer, voilà toutes mes idées pour une soirée réussie! 1- Le magasin bio, ton ami deviendra Pour moi, les coopératives sont vraiment le meilleur endroit pour faire mes courses, je vous ai déjà expliqué pourquoi dans cet article. Si vous êtes attentif, vous pouvez trouver en magasins bio plein de petites gourmandises à se mettre sous la dent, dans le rayon vrac! J'ai cité : les petits sablés salés, les mélanges de fruits secs et autres amandes, noix de cajou, noisettes... Parfois même déjà assaisonnés :) En dehors du rayon vrac, il y a sûrement un petit rayon "traiteur" dans lequel on peut acheter des olives, tapenades, tartares d'algue et autres tomates séchées. Je vous conseille fortement d'amener votre propre récipient (un pot de confiture par exemple) pour éviter de repartir avec leurs barquettes plastiques! Acheter en vrac vous permet de ne prendre que la quantité nécessaire, d'éviter ainsi le gâchis, de n'emporter avec vous aucun déchet et de faire des économies, car le vrac est moins cher que l'équivalent emballé. (Normal, on ne paie pas l'emballage)
2- Dans tes placards, des délices tu trouvera Cela vaut la peine de vérifier si il n'y a pas des petites choses à grignoter quelque part dans vos placards. Parfois, on garde un pot de tartinade ramené de nos dernières vacances ou peut-être vous reste-t-il des délicieux poivrons marinés préparés cet été? (je vous donnerai ma recette en temps voulu!) Eh bien voilà l'occasion de les déguster! Si vous avez des amandes, des noix, des fruits secs... Vous pouvez les déposer sur votre table basse : c'est sûr et certain que tout va partir en un clin d'oeil!
3- D'ingéniosité, preuve tu fera C'est dimanche, les magasins sont fermés et on vient de lancer une invitation? Pas de problème, vous avez ce qu'il faut pour ne pas arriver les mains vides et promis c'est délicieux! Chips d'épluchures La recette zéro-déchet par excellence, les chips d'épluchures. Si le nom n'est peut-être pas des plus sexy, soyez assuré qu'en bouche, ça a son petit effet! Comment les réaliser : Prendre des pommes de terre, patates douce, carottes, panais... Les laver sous l'eau claire à l'aide d'une brosse à légumes Éplucher les légumes avec un économe, comme vous en avez l'habitude Disposer les épluchures sur une plaque de four, saupoudrer de sel et éventuellement d'épices (pas besoin d'huile!) Cuire à 200°c pendant une dizaine de minutes en les retournant à mi-cuisson Les sortir lorsqu'ils sont croustillants et les laisser refroidir à l'air libre pour éviter toute condensation qui les ramollirait! Graines de courge toastées Ouvrir une courge et récupérer les graines à l'intérieur Rincer les graines à l'eau claire pour enlever les fibres et la chair Dans un bol, mélanger les graines, du sel, des épices et un peu d'huile Disposer les graines sur une plaque de four et cuire 20 minutes à 200°c Et voilà! Pesto de fanes Récupérer les fanes de carottes ou de radis Les rincer à l'eau claire et les effeuiller Mixer longuement les feuilles avec de l'huile d'olive, de l'ail, du sel et un peu d'eau si nécessaire A déguster sur une tranche de pain ou avec des crudités! 4- Grâce à mon blog, le houmous tu réalisera Inutile de vous répéter mon amour pour le houmous... Bonne nouvelle, cela fait un parfait apéritif à proposer, accompagné de crudités à tremper dedans ou de petits toasts à tartiner. C'est coloré, c'est délicieux, c'est fait maison, mais que demande le peuple? La recette se trouve ici!
Voilà, j'espère que vous avez trouvé votre bonheur, n'hésitez pas à nous partager vos idées d'apéritif Zéro-Déchet! Lumière et Joie, Silène 🐢✨
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